นักวิจัยคณะวิทยาศาสตร์ มข. จัดอบรมพัฒนาอัตราส่วนการใช้ปุ๋ยเคมีอินทรีย์ เพิ่มมูลค่าขยะอินทรีย์ในชุมชน

วันที่ 22 กรกฎาคม 2568  องค์การบริหารส่วนตำบลบ้านกง อำเภอหนองเรือ จังหวัดขอนแก่น ร่วมกับ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดย รศ. ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช และคณะ จากสาขาวิชาจุลชีววิทยา พร้อมทีมงาน ได้จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการ “การพัฒนาอัตราส่วนการใช้ปุ๋ยเคมี ปุ๋ยอินทรีย์สำหรับปลูกแตงร้าน และการแปลงขยะอินทรีย์เหลือทิ้งให้เป็นสารมูลค่าเพิ่ม”  ภายใต้โครงการกองทุนวิจัย นวัตกรรม และบริการวิชาการ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ประจำปีงบประมาณ 2568 ที่ผ่านมา มีเกษตรกรและประชาชนในพื้นที่เข้าร่วมอบรมเป็นจำนวนมาก ซึ่งวิทยากรได้ให้ความรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบสำคัญในการปลูกพืช ทั้งปัจจัยทางกายภาพ ได้แก่ ดิน แสงแดด ความชื้น และอากาศ ปัจจัยทางเคมี เช่น ธาตุอาหารที่จำเป็น (ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม) และค่าความเป็นกรด-ด่างของดิน รวมถึงปัจจัยทางชีวภาพ เช่น การจัดการแมลงศัตรูพืชและโรคพืช และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในดิน การถ่ายทอดความรู้ด้านการพัฒนาสูตรปุ๋ยที่ผสมผสานระหว่างปุ๋ยเคมีและปุ๋ยอินทรีย์ในอัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับการปลูกแตงร้าน ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจในท้องถิ่น รวมถึงเทคนิคการแปรรูปขยะอินทรีย์ที่เหลือใช้ในครัวเรือนและการเกษตรให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เป็นการลดต้นทุนการผลิตและสร้างรายได้เสริมให้แก่เกษตรกร  ได้ฝึกปฏิบัติจริงในการผสมดินปลูกร่วมกับปุ๋ยเคมี หรือดินปลูกร่วมกับปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อปลูกแตงร้าน และการแปรรูปขยะอินทรีย์ เป็นการส่งเสริมการทำเกษตรแบบยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาชุมชนในการใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ปิดท้ายด้วยกิจกรรมพิเศษ การสาธิตการแปลงขยะอินทรีย์เหลือทิ้งให้เป็นสารมูลค่าเพิ่ม โดยนำเสนอเมนูพิเศษ “หอยเชอรี่ผัดซอสหม่าล่า”และ“หอยเชอรี่ผัดเนยกระเทียม” ซึ่งเป็นการแปรรูปหอยเชอรี่ที่เป็นศัตรูพืชในนาข้าวให้กลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมสาธิตขั้นตอนการเตรียมหอยเชอรี่ การทำความสะอาด และวิธีการปรุงอย่างละเอียด รวมถึงการเตรียมส่วนผสมต่างๆ เช่น ผงหมาล่า ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อย ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมอบรมเป็นอย่างมาก

กิจกรรมนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ในการนำองค์ความรู้และนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์ไปประยุกต์ใช้เพื่อแก้ไขปัญหาและพัฒนาคุณภาพชีวิตของชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม

#SMART #SCiKKU #KKU #คณะวิทยาศาสตร์มข #มหาวิทยาลัยขอนแก่น #การเกษตรยั่งยืน #ปุ๋ยอินทรีย์ #ลดขยะเพิ่มมูลค่า #หอยเชอรี่ #อาหารจากวัสดุเหลือใช้